Το κλειδί για την άψογη εμφάνιση ενός σεφ είναι η σωστά επιλεγμένη επαγγελματική ενδυμασία που δημιουργεί την εικόνα του και υποστηρίζει το κύρος του καταστήματος. Η στολή ενός σεφ θα πρέπει να έχει πολλά πλεονεκτήματα. Θα πρέπει να φαίνεται τέλεια, ώστε να μην εγείρει αμφιβολίες για την καθαριότητα ή την αποστείρωση του καταστήματος. Επιπλέον, η ενδυμασία των σεφ πρέπει να είναι άνετη και βολική. Ένας σεφ πρέπει να εργάζεται σε συνθήκες υψηλής θερμοκρασίας και υγρασίας, επομένως μια σημαντική προϋπόθεση για την κατασκευή της στολής ενός σεφ είναι η χαλαρή κοπή, καθώς και τα φυσικά και ασφαλή υλικά.
Στυλ
Η κλασική εκδοχή της στολής ενός σεφ είναι ένα σετ παντελονιού, ένα σακάκι ή ένας χιτώνας. Προτίμηση δίνεται σε ελεύθερα μοντέλα που δεν εμποδίζουν τις γρήγορες και ακριβείς κινήσεις του μάγειρα, επιτρέποντάς του να κινείται και να εργάζεται εύκολα. Το μπουφάν μπορεί να έχει μακριά ή κοντά μανίκια. Οι φαρδιές τσέπες τοποθετούνται κάτω από τη μέση σε ένα μπουφάν σεφ ή σε μια μακριά ποδιά, οι οποίες συμπληρώνουν τέλεια τη συνολική εμφάνιση και προστατεύουν το κύριο σετ ρούχων από τη βρωμιά.
Κατά τη δημιουργία μοντέλων ρούχων σεφ, πρέπει να ληφθούν υπόψη τα ακόλουθα σημεία:
- το σακάκι ή η ποδιά πρέπει να είναι μακρύ, φτάνοντας περίπου στο γόνατο.
- αν τα μανίκια έχουν φαρδύ σχέδιο, τότε το περιβραχιόνιο πρέπει να ασφαλίζεται με Velcro ή κουμπί.
- Τα ρούχα του σεφ δεν πρέπει να έχουν κουμπιά. Προτιμώνται τα κρυφά κουμπώματα ή τα κουμπώματα.
- η κορυφή του σετ έχει ψηλό κολάρο ή κολάρο stand-up, είναι δυνατή η χρήση ειδικών κασκόλ για το λαιμό.
- Το λευκό είναι ένα άψογο κλασικό, αλλά είναι δυνατό να χρησιμοποιήσετε άλλα χρώματα ή να προσθέσετε φωτεινές λεπτομέρειες στο βασικό σετ, για παράδειγμα, μια μπορντό ποδιά ή ένα μαύρο μαντήλι.
- Για να γίνει η εικόνα πιο φωτεινή και να διατηρηθεί το στυλ του καταστήματος, τα ρούχα των σεφ είναι διακοσμημένα με τα εμβλήματα ενός συγκεκριμένου εστιατορίου, ειδικά αν ο σεφ βγαίνει στην τραπεζαρία, εξυπηρετεί προσωπικά ορισμένους πελάτες ή το ίδρυμα διαθέτει ανοιχτή κουζίνα.
Οι επαγγελματίες μάγειρες φορούν παπούτσια ειδικού στυλ. Θα πρέπει να έχουν ορθοπεδική βάση, να μην γλιστρούν, να είναι σταθερά και να προάγουν την ελεύθερη κυκλοφορία του αέρα. Υπάρχει ένα ειδικό παπούτσι που ονομάζεται clogs. Είναι ένα επαγγελματικό παπούτσι για εργάτες κουζίνας. Με τέτοια παπούτσια, τα πόδια κουράζονται λιγότερο, δεν πρήζονται μετά από μια μεγάλη βάρδια στην κουζίνα.
Ποιότητα υλικού
Η στολή του σεφ πρέπει να πλένεται καθημερινά, επομένως επιβάλλονται ειδικές απαιτήσεις στο υλικό κατασκευής. Η στολή δεν πρέπει να χάνει την εμφάνισή της από το συχνό πλύσιμο. Τα συνθετικά υλικά είναι ιδιαίτερα ανθεκτικά στις εξωτερικές επιδράσεις, αλλά έχουν αυξημένη ηλεκτροστατική ικανότητα και χαμηλή υγροσκοπικότητα. Τα βαμβακερά υφάσματα έχουν εξαιρετικές ιδιότητες ανταλλαγής θερμότητας, είναι ευχάριστα στο σώμα, άνετα στη χρήση, αλλά ζαρώνουν γρήγορα και χάνουν την εμφάνισή τους από το συχνό πλύσιμο.
Η καλύτερη επιλογή θα ήταν η χρήση σύγχρονων μικτών υλικών που συνδυάζουν τις καλύτερες ιδιότητες των φυσικών και συνθετικών υφασμάτων. Τέτοια υλικά είναι ανθεκτικά, είναι ανθεκτικά σε εξωτερικούς δυσμενείς παράγοντες, χάρη σε έναν ειδικό εμποτισμό που προστατεύει από το νερό και το λάδι. Το ποπλίνα ή το ντιγκάν μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως υλικά για το ράψιμο στολών σεφ.
Τα είδη υγιεινής του μάγειρα περιλαμβάνουν ένα πλήρες σετ: σκούφο, μπουφάν, παντελόνι, πετσέτα, ποδιά. Όλα τα είδη πρέπει να είναι κατασκευασμένα από ασφαλή υλικά που επιτρέπουν την εργασία με τρόφιμα. Επιπλέον, το υλικό πρέπει να έχει προστατευτικές ιδιότητες, προστατεύοντας τον μάγειρα από την έκθεση σε θερμότητα, υπερβολική υγρασία και ατμό.
Ένα σημαντικό σημείο είναι τα υψηλής ποιότητας υποδήματα με τσόκαρο, τα οποία αποτελούν το κλειδί για την προστασία από αυξημένα φορτία. Η ελκυστική εμφάνιση, η υγιεινή των προϊόντων και η υψηλής ποιότητας ορθοπεδική βάση από αντιολισθητικό υλικό είναι σημαντικά.
Καπέλα
Τα καλύμματα κεφαλής αποτελούν υποχρεωτικό στοιχείο ενός επαγγελματία σεφ. Αυτό είναι το πιο ποικίλο κομμάτι ενός κλασικού κοστουμιού σεφ όσον αφορά το στυλ και την εκτέλεση. Μπορεί να είναι ένα παραδοσιακό χιονόλευκο καπέλο, ένα κομψό καπέλο, ένα κομψό μαντήλι, ένα πρωτότυπο μπερέ ή απλώς ένα γείσο. Όλα εξαρτώνται από την εικόνα του καταστήματος, τις συνθήκες εργασίας και τον τύπο δραστηριότητας του μάγειρα.
Το κάλυμμα κεφαλής προστατεύει τον σεφ από θερμοπληξία και εξασφαλίζει επίσης ασφάλεια κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος. Το λευκό ψηλό καπέλο έχει πολλές επιλογές σχεδιασμού, αλλά πάντα προσθέτει σημασία στην εικόνα του σεφ, δίνοντας έμφαση στην καθαριότητα και τη φροντίδα για την άψογη ποιότητα των παρασκευασμένων πιάτων.
Χρωματιστά
Η χιονόλευκη στολή για σεφ είναι μια παραδοσιακή επιλογή που είναι δύσκολο να ανταγωνιστεί κανείς. Το λευκό συμβολίζει την καθαριότητα και την τάξη. Τέτοια ρούχα έχουν σχεδιαστεί για να ενσταλάζουν εμπιστοσύνη στην άψογη εφαρμογή των υγειονομικών προτύπων. Επιπλέον, οποιαδήποτε φωτεινή προφορά ή έμβλημα θα ξεχωρίζει τέλεια σε λευκό φόντο, τονίζοντας την εταιρική υπόσταση του καταστήματος.
Τα λεπτά παστέλ χρώματα μπορούν να αποτελέσουν μια καλή εναλλακτική λύση στο παραδοσιακό λευκό χρώμα, μπορούν να είναι σε αρμονία με το συνολικό χρωματικό σχέδιο του καταστήματος, να προσελκύσουν με το ασυνήθιστο στυλ και την πρωτοτυπία του χρωματικού σχεδίου.
Ένας δημοφιλής συνδυασμός είναι το λευκό και το μπορντό. Ένα χιονόλευκο σετ με μια σκούρα μπορντό ποδιά, λευκό παντελόνι και ένα καπέλο με μπορντό σακάκι, μια χιονόλευκη πετσέτα σε ένα σκούρο μανίκι. Τέτοια σετ φαίνονται κομψά, επωφελούμενα από το παιχνίδι των αντιθέσεων, κάνοντας τη φιγούρα του σεφ σημαντική.
Βίντεο
Φωτογραφία
